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MELANOIDIN MD

VARIANT 25 kg

Farbe EBC: 70

Farbe °L: 26,80

Verwendung: bis zu 25 %

Biersorten: Alle Biersorten

Melanoidinmalz wird durch einen intensiven Malz- und Trocknungsprozess hergestellt, der starke Maillard-Reaktionen fördert,
was zu einem Malz führt, das reich an Melanoidinverbindungen ist. Diese Verbindungen tragen zu einem verstärkten Malzaroma, einer tieferen Farbe und einer verbesserten Geschmacksstabilität im fertigen Bier bei.