DEXTRIN MD

Dextrin mout is een licht gedroogde speciale moutsoort die is ontwikkeld om de body, het mondgevoel en de schuimstabiliteit van bier te verbeteren zonder de kleur of smaak significant te beïnvloeden. Tijdens het mouten wordt de enzymactiviteit zorgvuldig gecontroleerd, zodat een deel van het zetmeel wordt omgezet in niet-fermenteerbare dextrines, die in het uiteindelijke bier achterblijven en bijdragen aan een vollere textuur.